長男の誕生日に「ウーパールーパーのケーキを作って！」とリクエストされました。あまり作っている人がいなかったので試行錯誤しながら考えて作った記録です。誰かの参考になれば嬉しいです。
材料
【スポンジ（18cm・6号型）】
基本のスポンジレシピ（お好みのレシピで）
(cottaのレシピを参考にしましたhttps://www.cotta.jp/special/article/?p=65362)
【中身】
- 手作りプリン(18cmの型）
- 生クリーム 250ml程度
- キウイ 適量 (お好きなフルーツで代用可能)
【チョコソース（目・口用）】
- ココアパウダー 30g
- ココナッツオイル 30g
- アガベシロップ 適量(甘さみながら)
※チョコペンでも代用できます
作り方
- スポンジを焼く（約30分）
- 冷まして、スポンジを薄くスライスする(1cm程)
- プリンを焼く(別途記載)
- ボウル全体ににラップを敷いて、スポンジを1枚底に沿わせるようにして敷く
- 側面高さを出すため、一枚分を４等分し、周りに敷く
- 泡立てた生クリーム→キウイの余り→プリン→生クリームの順に重ねる
- スポンジで蓋をしてそのまま冷蔵庫で15分ほど冷やす→お皿にひっくり返す
- 表面に生クリームでデコレーション
- エラの形に飾り切りしたキウイに爪楊枝を刺して、ケーキにさす
- チョコソースで目と口を描いて完成
急いでいて写真を撮り忘れたので、画像はフリー素材でお借りしました。
手作りプリンの作り方（18cm型）
【材料】
- 卵 5個
- 牛乳 400g
- きび砂糖 80g
【カラメル】
- きび砂糖 50g
- 水 10g
【カラメルの作り方】
砂糖50gと水10gを中弱火でグツグツ煮ます。きつね色を超えて少し黒くなったら18cmの型に流し入れます。スポンジの中に入れるため、カラメルはそんなに多くなくていいので少なめで大丈夫です。
【プリンの作り方】
- 卵・牛乳・砂糖を混ぜて濾す
- カラメルの型に注ぐ
- 沸騰したお鍋に網を置いてその上に型を乗せて蓋をして弱火で50分
- 生地が液体状に流れなければ完成✨
オーブンの場合は150度で45〜50分でもできます。今回はスポンジと同時進行だったのでお鍋で作りました。
ウーパールーパーらしさの工夫
特徴的なエラは、キウイで表現しました。ケーキ屋さんはピンクなどに着色しているものが多いのですが、合成着色料は使いたくなかったので、キウイの緑色でエラを表現することにしました✨キウイをギザギザに切り込みを入れて、爪楊枝を半分刺して、もう半分の爪楊枝でケーキに差し込みました。
↑こんな感じで、エラはスポンジで形を作り生クリームでデコレーションしても良いかと思います。イチゴパウダーなど自然素材の着色料を使ったら可愛らしいピンクのウーパールーパーにできるのかなぁと思います🩷
目と口はチョコソースで描きました。ココアパウダー・ココナッツオイル・アガベシロップ(砂糖でも代用可)で作ると自然素材だけで作れておすすめです。チョコペンを使えばもっと手軽にできます。
やってみた感想
ナッペが綺麗にできなくて表面が少し凸凹してしまいました。クリームがもう少しあれば綺麗にできたかも。次回はボウルを少し小さいサイズにするとクリームの量も少なく済むかもしれません。今回は直径20cmのボウルで作りました。
急いで作ったので少し雑な仕上がりになってしまいましたが、長男がとても喜んでくれたので結果OK！笑
プリンケーキも美味しかったです。
ウーパールーパー好きのどなたかの参考になれば嬉しいです。
こむぎ🌾
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